Private Dining

 

Private Dining

✻

Een luxe restaurant ervaring voor u en uw gasten met een chef aan huis, of op locatie. DinnerTijn biedt een exclusieve, hoogwaardige culinaire beleving met bijpassend wijnarrangement. U kunt achteroverleunen en uzelf of uw vrienden/familie/relaties écht in de watten laten leggen.

Linnen, servies, bestek en glaswerk. Alles wordt voor u tot in de puntjes verzorgd. DinnerTijn verzorgt eventueel ook charmante bediening zodat u volledig ontzorgd kunt genieten tijdens het diner aan huis of op locatie. U kunt uw volledige aandacht richten op uw vrienden, familie of relaties. Na het diner laten wij uw keuken weer schoon en netjes achter!

DinnerTijn komt bij u langs vanaf 4 personen.

Neem contact op

 

MARKTMENU € 80*

Chef Tijn Pelkmans kookt in dit onderstaande menu smaakvolle en vers bereide gerechten, die zo in een Parijse bistro geserveerd kunnen worden. Zonder concessies te doen op de kwaliteit kookt de chef een betaalbaar en bourgondisch menu met ingrediënten van de lokale markt.

  • 1 Amuse

    Brood & boter

  • Gerookte zalm

    Tomaten | pickles | notenkruid | roomkaas

  • Ravioli

    Spinazie | ricotta | salie | roomboter

  • Flat iron steak

    Bearnaisesaus | aardappelgratin | lauwwarme peulvruchten salade | Dijon vinaigrette

  • Cheesecake

    Rood fruit

  • Optionele tussengerechten

  • Bonbon van carpaccio

    Rundvlees | aardappelsalade | oude kaas | truffelmayonaise

    + € 17.5

  • Kaasselectie

    Van de markt | 3 variëteiten | kletzenbrood | appelstroop

    + € 10.5

  • Bijpassende wijnen

  • Aperitief

    Één fles mousserende wijn

    + € 32.5

  • Wijnarrangement

    Één fles bijpassende wijn | prijs per fles

    + € 30

  • Bierarrangement

    Één glas bijpassend bier | prijs per fles

    + € 6

  • Port

    Één fles port voor bij de kaas

    + € 35

LUXE MENU € 120*

Chef Tijn Pelkmans kookt in dit onderstaande menu gerechten van 1-sterrenniveau. Privé-chef Tijn is geïnspireerd door gerechten die hij heeft bereid in de vele gerenommeerde restaurants waar hij heeft gewerkt. Een luxe menu samengesteld door vakmanschap en met ingrediënten van hoge kwaliteit.

  • 2 amuses

    Brood & boter

  • Zalm

    Geschroeid | ponzu | witte asperge | radijs

  • Coquilles

    Gebakken | bloemkool | koffie

  • Kalfswang

    aardappelmousseline | aardpeer | gepofte sjalot | rode wijnjus

  • Pure chocolade

    Gezouten karamel | mango | specerijen

  • Optionele tussengerechten

  • Ganzenleverpaté

    Brioche | gelei van Madeira | truffelvinaigrette

    + € 22.5

  • Kaasselectie

    van Hendrik & Marcella | 4 variëteiten | krentenwegge | appelstroop

    + € 15.

  • Bijpassende luxe wijnen

  • Aperitief

    Één fles heerlijke crémant

    + € 37,5

  • Wijnarrangement

    Één fles bijpassende top wijn | prijs per fles

    + € 37.5

  • Bierarrangement

    Één glas bijpassend bier | prijs per fles

    + € 6

  • Port

    Één fles port voor bij de kaas

    + € 40

PRESTIGE MENU € 160*

Chef Tijn Pelkmans kookt in dit onderstaande menu gerechten van 2-sterrenniveau. Privé-chef Tijn presenteert met dit menu de hoogst haalbare luxe culinaire ervaring op locatie. Alle gerechten zijn uiterst geraffineerd. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van ingrediënten van top kwaliteit.

  • 3 amuses

    Brood & boter

  • Kingfish

    tamasu soya | paling | avocado

  • Langoustines

    Hoender ravioli | truffel | langoustine saus

  • Coquilles

    Gebakken | bloemkool | koffie

  • Mieral eend

    Ganzenlever | spitskool | Pedro Ximenez jus

  • Baba au Rum

    Muscovado suiker | tonkaboon | frambozen

  • Optionele tussengerechten

  • 1/2 Oosterschelde kreeft

    Witte asperges | lamsoren | dragonboter

    + € 35

  • Kaasselectie

    van Hendrik & Marcella | 5 variëteiten | krentenwegge | appelstroop

    + € 15

  • Bijpassende prestige wijnen

  • Aperitief

    Één fles heerlijke champagne

    + € 75

  • Wijnarrangement

    Één fles bijpassende prestige wijn | prijs per fles

    + € 50

  • Bierarrangement

    Één glas bijpassend bier | prijs per fles

    + € 6

  • Port

    Één fles vintage port 2001 voor bij de kaas

    + € 62.5

  • EXTRA

  • Charmante bediening per uur

    € 35

*Bovenstaande menu’s zijn voorbeeldmenu’s. De chef stuurt altijd menusuggesties op maat. Alle menu’s zijn aan te passen aan uw persoonlijke voorkeur. Het is uiteraard ook mogelijk om te combineren met een wijnarrangement of optioneel tussengerecht van een ander menu. Alle prijzen zijn per persoon.